Práctica 3:Lípidos

Titulo: Lípidos

Introducción:

Materiales:

• 1 Gradilla
• 3 Tubos de ensayo
• 4 Pipetas volumétrica de 5ml. (1 por reactivo y 1 de la muestra de aceite)
• Jeringa con manguera
• Aceite
• Agua
• NaOH (Hidróxido de Sodio)
• Alcohol etílico

Técnica

1. Cada gradilla (por mesa) contará con 3 tubos de ensayo, los cuales estarán etiquetados con la sustancia a contener: H2O, NaOH, C2H6O.
2. Colocar en cada tubo de ensayo una muestra de 5 ml. de aceite.
3. Colocar 5 ml de agua en el primer tubo, 5 ml. de hidróxido de sodio en el segundo y el alcohol etílico en el tercero.
4. Agitar los tubos y anotar.

Resultados

 NaOH.- Al agitar el tubo se mezclan pero al pasar un minuto se vuelven a separar y muestra una reacción de Saponificación.

Al mezclar las sustancias se forman unas burbujas que desaparecen al pasar unos minutos.

 Alcohol.- Al agitar el tubo se mezclan por un momento ambas sustancias pero en cuanto lo dejas reposar se vuelven a separar y no muestran ninguna reacción.

Al mezclar las sustancias se puedes llegar a ver pequeñas burbujas en gran cantidad y desaparecen al pasar unos minutos.

Agua.- Al agitar el tubo las sustancias no se mezclan y muestran una reacción de Solubilidad.

Estos compuestos no se mezclan, el aceite queda en el fondo del tubo mientras que el agua queda arriba y se lograban ver algunas burbujas.

2.- ¿Qué reacción mostró solubilidad? fue el Aceite + Alcohol etílico

3.- ¿Qué reacción mostró saponificación? fue NaOH + Aceite

Conclusión 

Aprendimos lo que es una reacción de saponificación y una reacción de solubilidad y como diferenciarlas.

También supimos que algunas sustancias por mas que las revuelvas nunca se mezclaran.

Referencias

http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido

http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml